Кофе стал неотъемлемой частью жизни современного гражданина. Но благодаря кому эта тенденция начала активно заполонять обыденность каждого? Каждая страна и город в разное время впервые попробовали ароматный напиток, который не оставил равнодушным многих, а в Филадельфии это произошло еще в XVIII веке. Это было время, когда люди передвигались благодаря конным упряжкам, рабовладение было распространенным явлением, однако уже тогда кофейни существовали. Далее на philadelphia1.one.
Общие сведения о появлении кофе и влияние кофеен на жизнь
В 1682 году Уильям Пенн основал в штате Делавэр квакерскую колонию. И по обычаю именно ему приписывают внедрение этого напитка, которое позже пришло в Филадельфию. Кроме появления кофе в городе отмечается, что он также привез, так называемый, «напиток человеческого братства» — чай. Сначала все это считалось доступным только для лиц состоятельного класса, которые пили их маленькими глотками. Однако на определенный период кофе потерял свою популярность, в отличие от чая. Его начали активно употреблять в быту.
В 1765 году был введен налог на чай, что привело к тому, что колония в Пенсильвании объединилась с другими представителями в общем бойкоте против напитка. Именно в этот период кофе выбился в лидеры среди жителей Филадельфии.
С течением времени кофейни города начали занимать важное место в обществе. Они были живописными заведениями с характерной колониальной архитектурой, куда каждый хотел наведаться, ведь те имели романтический и успокаивающий эффект. Много гражданских, социологических и промышленных реформ появилось именно в главных залах кафе.
На протяжении годов в городе были основными четыре заведения. Первые кофейни стали регулярными местами для встреч различных представителей: квакерских муниципальных служащих, капитанов кораблей и купцов. Все они приходили для заключения государственных и частных сделок. Но перед приближением Революции в заведениях начали собираться пылкие колонисты, многие из которых были одеты в квакерские наряды. Все это ради цели выступать против британского угнетения колоний. А уже после Революции кофейни посещали ведущие представители города, чтобы пообедать и провести социальные мероприятия.
Появление первой кофейни «Ye»
Принято считать, что первая кофейня в городе открылась в 1700 году. Об этом в своих «Хрониках города» писал Джон Ф. Ватсон, но на одной из страниц говорится о 1700 годе, а на другой о 1702 годе. И все же более ранняя дата считается правильной, ведь ее обосновали другие авторы — Шарф и Весткотт в своей работе «Истории города». Но то, что кофейня была первой и единственной в течение нескольких лет, не вызывает никаких сомнений. В тот период ее называли «Ye», строителем которой стал Сэмюэль Карпентер.
Срок существования кофейни, к сожалению, неизвестен. Последние упоминания о ней есть в колониальных записях, а именно в документе о передаче недвижимости от Карпентера к Сэмюэлю Финни. Дата на бумагах стояла 26 апреля 1703 года, что с заведением было дальше — никто сказать не может.
Владельцем «Ye» был Генри Флауэр, но по совместительству он оказался почтмейстером. Из-за его профессии считается, что кофейня также определенный период времени выполняла функции почтового отделения. В газете Бенджамина Франклина «Пенсильванская газета» даже писалось, что все, кто задолжал покойному владельцу за почтовые отправления, могут оплатить средства в «Ye». Еще есть предположение, что отец-основатель также занимался популярным кофейным бизнесом. Ведь в одной из своих газет он давал рекламу о печатнике, который продает очень хороший кофе, что можно расценить как саморекламу.
Вторая кофейня в городе
Следующая кофейня города стала известной как «The First London». Первое заведение с таким названием было построено в 1702 году, однако его местоположение является неточным, ведь в этом существуют определенные сомнения. В историческом реестре указано, что Уильям Родни, который приехал в Филадельфию с Пенном, построил кофейню на Фронт-стрит и Маркет-стрит. Но второй летописец имеет другое мнение по этому поводу, и указывает, что она находилась на Волнат-стрит, или на восточной стороне Уотер-стрит, или на Делавэр-авеню.
Владелец «The First London», Джон Шовберт, был прихожанином церкви Христа, из-за чего его заведение в значительной степени было под защитой людей из Англиканской церкви. Также оно стало местом сбора сторонников Пенна и Проприетарной партии, в то время, как политические группы полковника Кворри, которые были оппонентами, стали частыми гостями кофейни «Ye». Слой населения, что посещал их, сделал каждому свое «лицо». «The First London» напоминал больше модное клубное заведение, куда приходили состоятельные и посвященные лица, тогда как «Ye» был больше похож на коммерческий или общественный центр для общения.
Одна из самых популярных кофеен «The Second London»
В городе всегда существуют заведения, которые становятся более популярными. В старой Филадельфии это была кофейня «The Second London». Да, название очень похоже на второе открытое в городе заведение, вероятно это был маркетинговый ход, чтобы никто точно не забыл наименование.
Кофейню основал Уильям Брэдфорд, который был печатником «Пенсильванского журнала». Заведение располагалось на юго-западном углу Второй и Маркет-стрит. Само же здание стояло там с 1702 года, когда Чарльз Рид возвел его на земле, которую когда-то купил у дочери Уильяма Пенна, Летиции Пенн. Брэдфорд стал первым, кто использовал сооружение как кофейню.
Заведение Брэдфорда, существовавшее в XVIII веке, было акционерным предприятием, поскольку в одном из журналов, датируемом 11 апреля 1754 года, было опубликовано объявление о встрече, чтобы выбрать доверенных лиц в соответствии с планом подписки. Само здание было трехэтажным сооружением с мансардой, или, по мнению некоторых историков, с четвертым этажом.
Кофейня — центр жизни
Новая популярная кофейня стала центром жизни города. В заведении собирались одни из самых богатых и, конечно, влиятельных лиц: купцы, капитаны, офицеры, путешественники и тому подобное. Они выбирали кафе для встреч, ведь там они могли обсудить дела, торговать и просто общаться с интересными им людьми.
«The Second London» оказался актуальным не только для деловых встреч, но также удобным для проведения общественных мероприятий. Часто можно было увидеть как жители жгут на территории заведения газеты, которые, по их мнению, не соответствовали положениям о печати. Также посетители заходили для празднования радостных новостей, например, известия об отмене определенных законов.
Но высокая популярность кафе начала постепенно угасать, как тлеющая свеча. Все произошло после того, как Брэдфорд, владелец заведения, решил присоединиться к рядам революционной армии. А позже город оккупировали британцы, что не дало возможности развивать кофейный бизнес. После освобождения Филадельфии Брэдфорд вернулся в свое заведение, однако он увидел, что его завсегдатаи переключили внимание на новое место — «City», которое открылось в период захвата территории. В конечном итоге «The Second London» продали, а владелец ограничил проведение азартных игр и привлечение незаконных игроков, что пошло не на пользу бизнесу.
Оказалось, что заведение Брэдфорда стало не только местом важных событий, но и неотъемлемым символом колониальной жизни в Филадельфии. Кофейня сыграла невероятно весомую роль в жизни и истории горожан, ведь в то время она привлекла немало внимания богатых и влиятельных граждан. И такие встречи стали толчком для развития бизнеса, политики и обмена идей, которые были важными для века. Однако, как и все вокруг, кофейня «The Second London» со временем потеряла свою популярность.
Прогуливаясь по городу можно легко попасть на упоминания предыдущих веков, которые несмотря на любые изменения будут стоять на своем месте. А если их снесут, они останутся на страницах истории, которая будет жить в головах и мыслях каждого жителя Филадельфии.